Semi di canapa - Superalimento miracoloso

La canapa è una delle piante più versatili del pianeta e cresce molto velocemente. Il suo utilizzo è molto vario e la pianta stessa ha molti usi. La sua fibra è molto resistente ed è stata utilizzata dal genere umano per oltre 50.000 anni.  Tessuto, carta, bioplastica o biocombustibili sono tra alcuni degli articoli commerciali fatti di canapa.  I semi di canapa si trovano nelle gemme della pianta e fanno parte del processo di riproduzione della pianta.

I semi di canapa erano uno dei cinque cereali dell'Antica Cina e durante i tempi della carestia in Europa erano un importante elemento nutritivo che aiutava le persone a sopravvivere in tempi difficili. Ultimamente i semi di canapa biologici sono stati riscoperti e stanno inondando i mercati commerciali. Per essere ricchi di antiossidanti, proteine, vitamine, minerali, grassi polinsaturi e fibre sono destinati ad essere più nutrienti di qualsiasi altro alimento commestibile a base di piante nel mondo.  L'elevata presenza di proteine e la forte densità di fibre puliscono il nostro sistema intasato. I semi di canapa sono un eccellente tuttofare.

Fatti nutrizionali

In circa 40 grammi di semi grezzi si possono trovare:

• 140% della quantità giornaliera di manganese (2,8 milligrammi)
• 22% della quantità giornaliera di ferro (3,9 milligrammi)
• 75% della quantità giornaliera di magnesio (300 milligrammi)
• 34% della quantità giornaliera di zinco (5 milligrammi)
• 77% della quantità giornaliera di vitamina E (15,4 milligrammi)
• 41% della quantità giornaliera di fosforo (405 milligrammi)
• 7% della quantità giornaliera di rame (0,1 milligrammi)
• Due grammi di fibra
• 9,2 grammi di proteine
• 3,3 grammi di carboidrati
• 12,3 grammi di grasso
• 161 calorie

Impatto positivo sulla salute dal consumo di semi di canapa

• Miglioramento delle condizioni cardiache - mangiare semi aiuta a ridurre la pressione sanguigna e mantiene i livelli di colesterolo in equilibrio.
• Rafforza il sistema immunitario riducendo l'infiammazione - un rapporto equilibrato di oli Omega 6 e Omega 3 (3 a 1) ha effetti immunomodulanti, anti-invecchiamento e antiossidanti sul nostro corpo.
• Può aiutare a ridurre il peso - i ricercatori concordano sull'effetto del consumo di alimenti ricchi di fibre sul nostro controllo del peso corporeo.  In altre parole, il consumo di semi aiuta a controllare la fame di accesso.    
• Combattere l'artrite e i dolori articolari - l'olio presente nei semi di canapa ha effetti antiartritici e allevia i sintomi dell'artrite reumatoide.
• Migliore digestione - la ricca presenza di fibre insolubili e solubili mantiene la regolarità del sistema gastrointestinale.
• Supporto per la salute di unghie, pelle e capelli - l'olio di semi di canapa arricchisce le cellule cutanee interne che aiuta a raggiungere una crescita sana della pelle mantenendo la pelle idratata

Sebbene il consumo di semi di canapa bio o di proteine dei semi di canapa bio non sia considerato pericoloso, possono verificarsi alcuni effetti collaterali.  Dividiamo questi effetti in categorie:

1. Digestione e olio - un cucchiaio pieno di semi contiene da tre a quattro grammi di grassi polinsaturi. Questo tipo di grasso è benefico per il corpo umano, ma una quantità così elevata può causare una leggera diarrea.  Un modo semplice per evitarlo è iniziare con piccole quantità e aumentarle lentamente con il tempo.
2. THC - anche se questa sostanza psicoattiva è un prodotto dei fiori e delle foglie della pianta, i semi entrano in contatto con i fiori e potrebbero essere leggermente contaminati e portare qualche traccia residua di THC. E' molto improbabile che si possa arrivare a livelli elevati dopo il consumo di semi (il contenuto di THC nelle piante industriali di canapa è inferiore allo 0,3%, che è praticamente nullo), eppure alcuni esperti sostengono che mangiarli può causare euforia o allucinazioni.      
3. Farmaci - non si raccomanda di consumare i semi mentre si è sotto glicosidi (rallentano il battito cardiaco facendo battere forte il cuore, la canapa ha lo stesso effetto quindi la combinazione avrebbe come risultato la bradicardia) o diuretici (puliscono i liquidi dal nostro corpo mentre abbassano le quantità di potassio - la canapa crea un effetto molto simile). Se decidi di farlo, è fortemente consigliato di consultare prima un medico. 
4. Semi non sgranati presi per bocca - possono irritare la gola, causare diarrea, rallentare il battito cardiaco o risvegliare nausea e vomito.
5.  Gravidanza - il consumo dei semi o dell'olio non è raccomandato per le donne in gravidanza in quanto potrebbe portare complicazioni con lo sviluppo del feto.

Il CBD si ottiene dai fiori e dalle foglie delle piante di canapa.  Se si acquistano semi di canapa o olio di semi di canapa non aspettarti di ottenere i benefici per la salute dei prodotti CBD.  

Semi integrali

Non solo sono molto gustosi, ma hanno anche un caratteristico sapore di nocciola che li rende un complemento ideale per insalate di verdure fresche, granola o cereali da colazione. In questa forma sono anche un'ottima fonte di proteine.  Molti atleti di alto livello preferiscono consumarle nella loro forma cruda.  Sbucciare i semi (chiamati anche cuori di canapa) significa togliere alcune proprietà nutritive. Il guscio dei semi contiene fibre insolubili che sono fortemente assenti nella nostra dieta quotidiana.  Acquistare le polveri proteiche significa quindi rinunciare a una certa quantità di fibre che si trova solo nei gusci.  

Sostituzione delle briciole di pane senza glutine

I semi decorticati possono essere mangiati arrostiti, crudi o al forno.  Grazie alla loro consistenza più morbida possono essere aggiunti alle ricette di pane, ai sostituti dei latticini, utilizzati in cottura o in pasticceria come dolciumi (torte, caramelle, gelati, ecc.). Chi soffre di allergie al glutine le usa come sostituto del pane grattugiato!

Fonte di proteine

La polvere di semi di canapa proteica è una polvere fine che è fatta di semi interi pressati per eliminare l'olio. Si tratta di una super proteina ed è un ingrediente essenziale di porridge, torte o frullati.          

Il risultato della spremitura a freddo dei semi di canapa è l'olio di semi di canapa che è una sostanza commestibile piena di acidi grassi insaturi.  L'olio può essere utilizzato sia per via orale che topica.    

Una scelta eccellente per la cura della pelle. Quel perfetto equilibrio di acidi grassi è quasi lo stesso dei lipidi presenti nella nostra pelle. L'applicazione dell'olio di canapa sulla nostra pelle aiuta a mantenerla idratata e riduce i segni dell'invecchiamento. È interessante notare che l'applicazione diretta sulla pelle riduce i danni epidermici causati da condizioni climatiche avverse come il caldo, il freddo e il vento.

Quando viene utilizzato in cucina, consideralo piuttosto come un tipo di olio di finitura da aggiungere come condimento per insalate di verdure fresche o da utilizzare come ingrediente per la cottura al forno. Si sconsiglia di usarlo per friggere perché si surriscalda molto rapidamente.

Il modo migliore per mantenere la longevità dei tuoi semi (una volta aperta la confezione) è quello di tenerli sigillati e conservarli in frigorifero o nel congelatore.  In ambienti freddi e bui si mantengono fino a un anno.  Conservarli in un imballaggio aperto a temperatura ambiente senza un contenitore a tenuta d'aria riduce la loro durata (da quattro a sei mesi) in quanto porta alla perdita dei loro acidi grassi.

I semi di canapa non sono solo per gli appassionati di una dieta sana.  Se sei un ambientalista dovresti pensare di diventare anche tu un fan dei prodotti di canapa.  La pianta è altamente sostenibile e si astiene dall'impoverimento del suolo rispetto ad altre piante. Ti abbiamo incuriosito?